Arapska kuhinja

Prikaz 1 od 3 Sledeće

Taan alva

Pomešati šećer i mleko i dobro izmešati. Podeliti masu na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu i dobro sjediniti. U mase dodati ekstrakt od vanile (po ukusu), zatim sipati

Opširnije >>>

Urmašice

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje gustine. Od testa oblikovati kuglice veličine oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz rende. Slagati urmašice u tepsiju

Opširnije >>>

Sirovo Kibe

Očistiti burgol od prljavštine, oprati ga i dobro rukama izgnječiti. Ukoliko neko voli ljuto, dodati dva prstohvata crvene sušene ljute paprike (ili svežu crvenu papriku staviti u vrelu vodu, pa posle to zamesiti sa kbetom). Samleti burgol sa lukom i paradajzom

Opširnije >>>

Taratur

Pomešati tahini, beli luk i so, neprestano mešajući dodavati naizmenično sok od limuna i vodu, primetićete pri mešanju da voda zgušnjava a sok od limuna razređuje masu. Sos treba da bude neke srednje konzistencije, ni previše gust ni previše redak.

Opširnije >>>

Sos od urmi

Ako su sveđe urme, dobro ih oprati i skinuti peteljku .Staviti ih u činiju, naliti vodom i ostaviti da prenoće. Na kašici ulja, propržiti crni i beli luk, a u međuvremenu procediti sok i propasirati urme kroz gušću cediljku, što se bolje može da ostanu samo koštice

Opširnije >>>

Bamija u paradajz sosu

Dobro oprati bamiju i odstraniti joj dršku. Propržiti crni i beli luk do smeđe boje, dodati bamiju (onako celu ili po ukusu iseckati na kolutiće) i pržiti 5 min, dodati paradajz i pržiti još 5 min. Dodati baharat začin, so i naliti vode da prekrije bamije, dodati

Opširnije >>>

Makluba

Junetinu iseći na kocke pa skuvati. Procediti od vode, a vodu ostaviti na stranu. Očistiti pirinač i preliti ga vrelom vodom. Oljuštiti patlidžan i iseći na ploče. Posoliti ga, ocediti i malo propržiti na maslinovom ulju. Skuvano meso staviti na dno lonca,

Opširnije >>>

Falafel

Potopiti leblebije u mlakoj vodi i ostaviti da odstoji (najbolje preko noći). Ocediti i samleti leblebije u kašu. Iseckati praziluk što sitnije, pomešati sa leblebijama i dodati ostale začine. Od te paste napraviti male kuglice koje pržite

Opširnije >>>

Baklava

Umutiti margarin, jaja, prašak za pecivo, griz, limunov sok i šećer. U podmazan pleh staviti dve kore, pa tanko premazati fil i posuti mlevenim orasima. Ređati kore i nadev dok se ne potroši, odozgo staviti dve kore, poprskati

Opširnije >>>

Humus

Sve to staviti u blender, miksati da se dobije gusta pasta. To se stavi na tanjir, tako da je u sredini udubljeno (razmažite kašikom), sipati preko maslinovo ulje, i stavi se malo aleve paprike.

Opširnije >>>