Balkanska kuhinja

Pita sa krompirom

Napraviti jufke od testa i sastojaka kao što je to objašnjeno kod bureka sa mesom. Luk iseckati na sitne kockice i dinstati na ulju u poklopljenom tiganju da lepo omekša na srednjoj temperaturi, potom tiganj otklopiti

Opširnije >>>

Burek sa mesom

Od brašna i ostalih sastojka zamesiti testo za pitu u tri jufke, pomastiti ih malo sa uljem odozgo. Ostaviti da odmaraju nekih pola sata. U maloj šerpici rastopiti puter

Opširnije >>>

Gibanica

U većoj posudi izgnječiti sir, posuti ga praškom za pecivo, dodati jaja, pola decilitra ulja pa umutiti viljuškom da se sjedini, zatim razrediti sa malo kisele vode (ne treba da bude previše retko). Dno šerpe

Opširnije >>>

Vanilice

Penasto umutiti mast i šećer, dodati jaje i žumance, sjediniti, dodavati postepeno ostale sastojke lagano mešajući, na kraju dodati brašno. Umutiti glatko

Opširnije >>>

Bosanski lonac

Meso iseći na kocke, isto to uraditi sa povrćem. U dublju posudu (najbolje glineni ćup) slagati prvo red krompira, povrće, pa zatim red mesa i tako sve dok ne potrošite pripremljenu masu. Posle svakog reda premazati sa paradajz

Opširnije >>>

Baščaršijski ćevapi

sameljite meso dva puta na srednju veličinu sa mašinom za meso. Dobro izmješajte rukama ili mašinom za testo ako je imate. Ovu smesu pokrite i ostavite van frižidera na sobnoj temperaturi

Opširnije >>>

Banjalučki ćevapi

Sameljite junetinu i teletinu, pomešajte pa u mleveno meso dodajte so i dobro izmešajte. Mešajte 5 minuta ili duže, najbolje rukom, pa ostavite da odstoji u frižideru, na 3°C, 12 sati (mada može da stoji i 24 sata). Protisnite

Opširnije >>>