Boem kocke
Sastojci:
za kore:- 10 belanaca
- 400 gr šećera u prahu
- 100 gr mlevenoih oraha
- 100 gr čokolade u prahu (ili kakao)
- 100 gr brašna
- 10 žumanjaca
- 200 gr šećera
- 450 ml mleka
- 250 gr margarina (putera)
- 75 gr brašna
- 3 kesice vanil šećera
- 150 gr čokolade
- 3-4 kašike ulja
Priprema:
Belanca i šećer u prahu umutiti u čvrst sneg, postepeno umešati čokoladu, orahe i brašno. Masu podeliti na 4 dela. Pleh obložiti papirom za pečenje, razliti smesu i peći oko 10 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. Ostaviti korice da se potpuno ohlade (ne skidati ih sa papira).
Penasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer. Umešati brašno. Mleko staviti da se kuva. Kada mleko provri, skinuti sa vatre i polako umešati žumanjca i vratiti da se kuva, neprestano mešajući, dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se potpuno ohladi pa izmiksati sa margarinom sobne temperature. Ohladiti gotovu kremu i filovati korice. Kolač blago opteretiti i ostaviti da se dobro ohladi i da se sjedine ukusi. Čokoladu i ulje istopiti i preliti na dobro ohlađen kolač.
