Kibbeh
Sastojci:
- 180 ml Bulgur pšenice
- 500 gr govedine
- 1 veći crni luk
- kašika maslaca
- so i biber
- grančica mente
za fil:
- 2 kašike ulja
- 1 crni luk
- 225 gr govedine
- 120 gr pinjole
- 1/2 kašike začina
za sos:
- 1/2 l jogurt
- 3 čena beli luk
- 1 kašika seckane mente
Priprema:
Zagrejati peć na 200 0C. Potopiti pšenicu u malo vode, ostaviti da odstoji i iscediti je. Izmiksati meso, luk i začine. Pomešati bulgur pšenicu i nastaviti miksati. Za punjenje, zagrejati tiganj i propržiti luk. Dodati meso i ostale sastojke, i sve to još malo propržiti. Od mase praviti loptice, zatim probušiti sredinu i u nju sipati fil, a zatim zatvoriti. U duboki tiganj sipati dosta ulja, kuglice ubaciti i pržiti dok ne dobiju braon boju. Za sos, izmešati jogurt i izgnječeni beli luk, pa preko dekorisati svežom mentom ili nanom.