Hleb

hleb

Roti

Slanutak propasirajte s lukom, paprikom, peršinom, kurkumom i solju. U smesu dodajte obje vrste brašna i maslac, te zamesite glatko testo. Lagano ga namastite uljem i ostavite u celofanu da odstoji pola sata. Testo

Opširnije >>>

Somun

Kvasac pomešati sa šećerom i sipati malo toplog mlijeka. Brašno i so prosijati, dodati kvasac i sa preostalim mlekom i malo vode umesiti testo. Dobro uraditi rukama, uvek povlačeći rukom sa vanjske strane testa ka unutrašnjosti,

Opširnije >>>

Naan (arapski hleb)

Pomešati kvasac, šećer i toplo mleko pa ostaviti da počne da radi. Izmešati brašno, so i prašak za pecivo, napraviti udubljenje i dodati kvasac, mleko, jogurt, jaje i ulje. Testo dobro izraditi, gotovo je kad počne da se odvaja od

Opširnije >>>

Khubuz

Zamesi se glatko testo od svih navedenih sastojaka i tako umešeno testo, staviti u pouljenu posudu, da pri narastanju ne bi došlo do sušenja i pucanja. Prekriti čistom krpom i ostaviti 1,5 – 2 h da nadođe. Izvaditi

Opširnije >>>

Paratha (indijski hleb)

Od brašna, soli, maslaca i vode umesite glatko testo. Testo podelite na 5 jednakih kruščića i pokriveno ostavite 10 minuta. Svaki kruščić tanko razvaljajte, premažite maslacem i preklopite. Preklopljene površine takođe premažite

Opširnije >>>

Bathura

Pomešati brašno, so, sodu i ulje. Polako dodavati jogurt i mleko dok se ne dobije fino meko testo. Ostaviti da stoji 1-2 sata na toplom, pokriveno vlažnom krpom (ako se pravi za dorućak, može se zamesiti i vece pre i ostaviti

Opširnije >>>

Aloo paratha

Najpre lagano i polako utrljati maslo (ili ulje) u brašno (u koje smo dodali mrvicu soli). Pomalo dodavati jogurt (ili samo vodu ili pola-pola) dok se ne dobije mekano, elastično testo (mesiti oko 5 minuta). Dobijeno testo podeliti

Opširnije >>>