Priprema:

Sipati susam u tiganj i lagano ga zagrevati stalno mešajući da ne zagori. Kada susam dobije zlatkastu boju, skinuti sa vatre, prebaciti u drugu posudu da se prohladi i nakon toga staviti u blender i samleti. Povremeno otvarati blender i promešati. Zatim dodati malo soli, pa ponovo nastaviti blendirati. Posle nekog vremena dodati maslinovo ulje i ponovo nastaviti blendirati. Kada se dobije gusta masa presuti je u staklenu teglu. Tahini čuvati u frižideru.