Čizkejk
Sastojci:
- 250 gr mlevenog keksa
- 180 gr maslaca ili margarina
- malo mleka
za fil:
- 400 gr mekog, neslanog sira
- 300 ml slatke pavlake
- ekstrakt vanile
- 2 kašike gustina
- 80 gr šećera
- 100 gr šećera u prahu
- 2 jajeta
- limunov sok
za preliv:
- 300 gr višanja (kupina, jagoda)
- kesica želatina
- 100 ml vode
- 4 kašike šećera
- malo vode
Priprema:
Istopiti margarin i pomešati ga sa mlevenim keksom i mlekom. Rasporediti masu u kalup. Umutiti sirom sa šećerom, dok se ne napravi gusta kaša, dodati slatku pavlaku, gustin, vanilu (postepeno). Dodavati jedno po jedno jaje, limunov sok. Sve to sipati u kalup preko fila. U dublju tepsiju staviti masu sa kalupom i sipati mlaku vodu u tepsiju, oko pola cm. Peći na 180 0C oko 30 min, a zatim na 150 0C oko 30 min. Isključiti i ostaviti još 1 sat u rerni. Izvaditi iz rerne da se prohladi. Sipati višnje u posudu sa vodom, dodati šećer i kuvati oko 5 minuta. Rastopiti želatin i dodati ga u ohlađenu masu. Sve to sipati u kalup preko fila. Ostaviti u frižider 6-8 sati da se stegne, skinuti iz kalupa i služiti.
