Priprema:

Lapsi ili dalia je sličan bulguru (delimično kuvana, osušena i grubo mlevena pšenica). Razlika je u činjenici da lapsi ili dalia nije kuvana pre mlevenja.Zagrejte ghi ili maslac. Ubacite lapsi i neprestano mešajući pržite na umerenoj vatri dok ne postane zlatno smeđa. U međuvremenu zagrejte 3 šoljice vode. Sačekajte da voda proključa. Sipajte vodu na preprženi lapsi. Pojačajte vatru da cela smesa proključa. Smanjite vatru i kuvajte dok sva voda skoro ne ispari, a lapsi postane kuvan. Dodajte šećer i kardamom u prahu. Kuvajte na umerenoj vatri dok se smesa ne počne odvajati od ruba posude. Za raskošniji slatkiš ubacite grožđice, prepržene bademe ili šafran.