Lenja pita sa makom
Sastojci:
- 500 gr brašna
- 150 gr šećera
- 1 prašak za pecivo
- 250 gr margarina
- 2 žemanjca
- 100 ml pavlake
- 3 kašike ulja
za fil:
- 200 gr mlevenog maka
- 150 gr griza
- 180 gr šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 belanca
- 2 jaja
- 50 ml mleka
Priprema:
Umutiti margarin sa šećerom, dodati pavlaku i žemanjca i dobro promešati. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo i dobro premesiti dok testo ne postane glatko. Ostaviti u frižideru oko 1 sat. U šerpu sipati mleko i 150 gr šećera i kuvati. Dodati griz i kuvati na umerenoj vatri stalno mešajući. Skloniti sa vatre, dodati umućena 2 jajeta i 2 belanca sa 30 gr šećera i promešati. Izvaditi testo iz frižidera, podeliti ga na dva dela. Rastanjiti polovinu na dimenzije pleha u kojem ćete ga peći i premažite ga filom. Rastanjiti grugu polovinu testa i prekriti fil. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Na kraju, kad se kolač ohladi posuti preko šećerom u prahu.
