Priprema:

Jaja umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer. Brašno prosejati, pa dodati so i prašak za pecivo, izmešati. Maslac otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se prohladi. Dodati narendanu koricu limuna, pa u nekoliko navrata brašno. Na kraju, sipati otopljeni, prohladeni maslac i izmešati. Posudu pokriti folijom i ostaviti najmanje sat vremena u frižideru. Modle za madlene premazati maslacem, sipati brašno, otresti višak brašna. Rernu zagrejati na 180° C. Modle za medlene puniti ohladenom masom. U svako udubljenje staviti po kašikicu smese. Količina koju ćete staviti zavisi od dubine udubljenja. Gledajte da punite do 2/3 i nemojte razmazivati smesu, jer će se ona sama raširiti tokom pečenja. Peći 10 minuta. Pečene madlene vaditi na rešetku, pa ponoviti postupak sa ostatkom smese.