Priprema:

Mleko na srednjoj temperaturi zagrejati do ključanja, vodeći računa da se na dnu šerpe ne uhvati korica. Ukoliko se na mlijeku u toku kuvanja uhvati „kajmak“, potrebno ga je skinuti jer panir mora biti nemastan (da bi se kasnije lakše umesio u potrebnu smjesu). Kada provre dodati mu dve kašike ceđenog limuna, Skinuti ga sa vatre i lagano ga mešati. Mleko će se brzo pretvoriti u grudvičastu kašu. Dobijenu kašu isprati sa hladnom vodom. Ispranu i isceđenu kašu prebaciti u sud i mesiti je kao hleb dok se ne dobije masa slična mekoj glini. Od ove mase praviti kuglice veličine trešnje. Zagrejati vodu i šećer do ključanja i pustiti da se sirup kuva 5 minuta (voditi računa o veličini posude, jer će kuglice u toku kuvanja duplo da se povećaju). Pola sirupa odvojiti u poseban sud, dodati mu ružinu vodicu i ostaviti da se ohladi. U preostali sirup staviti sve kuglice i kuvati ih 15 minuta. Nakon tog vremena kuglice isprati jednu po jednu. Tokom ispiranja kuglice će da pobele. Sve isprane kuglice staviti u posudu sa sirupom i ružinom vodicom. Poslužiti kada se ohladi , doza za jednu osobu iznosi 3-4 kuglice sa jednakom količinom kašika sirupa.