Priprema:

U posudu sipati gustin i žumanjca. Ulupati ih žicom za mućenje, pa dodati 1 dl mleka i mutiti. Zatim dodati šećer, mutiti. Skuvati preostalo mleko i umešati smesu od žumanjaca. Nastaviti kuvati pa umešati maslac dok je još vruća masa. Ostaviti masu da se hladi, a za to vreme umutiti sneg od belanaca. U umućena belanca dodati ohlađenu masu, ručno mešati. U dobijeni krem dodati rastopljenu čokoladu i sve to sjediniti. Masu sipati u posudu i ostaviti u zamrzivač. Povremeno vaditi i promešati sve dok se masa ne zaledi.