Speculaas
Sastojci:
- 250 gr brašna
- 70 gr kristal šećera
- 80 gr braon šećera
- 80 gr margarina
- 120 ml mleka
- 1,5 kašika cimeta
- 1 kašičica karanfilića
- 1/2 kašičice belog bibera
- 1/2 kašičice anisa
- 1/2 kašičice kardamona
- 1 kašičica mustatnog oraha
- 1,5 kašika đumbira
- 75 gr meda
- malo soli
- 1/2 praška za pecivo
- 1 jaje
Priprema:
Pomešati brašno, začine, šećer i so. U dubljoj posudi postepeno dodavati u mešavinu rastopljeni margarin, med i mleko. Na kraju dodati jaje i od te smese zamesiti testo dok ne postane glatko. Uviti testo u foliju i ostaviti u frižider preko noći. Zagrejati rernu na 2000C, izvaditi testo iz frižidera i razvući ga po pobrašnjenoj dasci na debljinu oko pola centimetra. Modlom vaditi kekse i ređati u papirom obloženom plehu. Staviti kekse u rernu i peći dok keksi ne dobiju zlatnosmeđu boju, oko 10-tak minuta. Izvaditi kekse i ohladiti ih. Ako želite, u smesu sa brašnom možete dodati i kašiku kakaoa.
