Burek
Sastojci:
za kore:
- 700 gr mekog brašna
- malo ulja
- malo vode
- so
nadev:
- 700 gr mlevenog mesa (najbolje govedine)
- 2 glavice crvenog luka
- 100 ml vode
- so, biber
za pomazivanje:
- 100 ml ulja
- 100 gr putera
Priprema:
Od brašna i ostalih sastojka zamesiti testo za pitu u tri jufke, pomastiti ih malo sa uljem odozgo. Ostaviti da odmaraju nekih pola sata. U maloj šerpici rastopiti puter i ulje. Dok testo odmara pripremiti nadev: iseckati sitno crni luk staviti ga u zdjelu sa vodom, dodati so, biber, jednu supenu kasiku ulja i mleveno meso, sve zajedno dobro promešati i sastaviti. Rastanjiti jufku oklagijom. Podmazati rastopljenim puterom i uljem. Razvlačiti koru rukama po stolu koliko vam ona dozvoljava. Zatim staviti pripremljeno meso na jufku i poklopiti pa opet poprskati sa puterom. Zarolati je pomocu čaršafa sa obje strane. Slagati je u podmazanom plehu. Pitu peći u dobro zagrejanoj rerni na 200°C.