Rolovana svinjska plećka
Sastojci:
- 750 gr svinjske plećke bez kostiju
- 100 gr dimljene slanine
- 5-6 krastavčića
- 1 glavica belog luka
- 1/2 dl ulja
- biber, lorber
- malo senfa
- 1 čaša belog vina
Priprema:
Svinjsku plećku rastanjiti, posoliti, natrljati po mesu čenovima belog luka i premazati senfom. Iseći krastavce na kolutove, poređati po mesu, pa preko toga složiti tanke režnjeve slanine. Urolajte meso, premažite smesom ulja i belog luka. Sve to pospite lorberom, pobiberite, prelijte sa malo vina, uvežite i umotajte u foliju. Pecite oko 45 minuta. Nakon toga, izvadite meso iz folije, okrenite ga i ponovo vratite u foliju. Pecite 10 minuta. Skinite foliju, prelijte sa ostatkom belog vina i zapecite meso da dobije zlatkastu boju.