Priprema:

Očistiti burgol od prljavštine, oprati ga i dobro rukama izgnječiti. Ukoliko neko voli ljuto, dodati dva prstohvata crvene sušene ljute paprike (ili svežu crvenu papriku staviti u vrelu vodu, pa posle to zamesiti sa kbetom). Samleti burgol sa lukom i paradajzom dva puta ručnom mašinom za mlevenje (ukoliko je elektirčna, jedanput). Pomešati meso sa melevnim burgolom pa smesu začiniti kimom i biberom, a ko želi doda i ljutu papriku. Mesiti kbe dodajući mu malo hladne vode sve dok ne postane meko i kompaktno. Rukom iseći kbe na male komade, pore|ati u tanjir, ukrasiti i poslužiti. Kbe se može poslužiti i rasprostrto na tanjiru - pošto ga prethodno dlanovima ispljeska. Kbe ukrasiti pinjolima, bademom, kolutovima luka i listovima endivije i poslužiti sa maslinovim uljem. Ovaj recept potiče iz Libana. Količina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje 1/2 časa.