Pileća salata sa leblebijama
Sastojci:
- 1 pile
- struk celera
- 2 šargarepe
- 1 crni luk
- 1 list lorbera
- 2 tikvice
- 500 gr leblebija
- 6 kašika ulja
- 2 kašike supe
- 1 kašika peršuna
- so, biber, šafran
Priprema:
Pile skuvati sa celerom, šargarepom, lukom i lorberom. Skinuti kožu, odstraniti kosti i meso iseći na kockice. Tikvice skuvati u slanoj vodi, pa ih iseći na kolutove. Meso pomešati sa tikvicama, kuvanim leblebijama, šargarepom isečenom na kolutiće. Pomešati ulje, šafran, supu i sitno seckan peršun, posoliti i pobiberiti. Ovom mešavinom začiniti salatu.