Minestrone
Sastojci:
- 100 gr šargarepe
- 100 gr krompira
- 100 gr boranije i tikvica
- 100 gr brokolija i karfiola
- 1 praziluk
- 80 gr graška
- 3 čena belog luka
- 1 pileća leđa
- peršun, bosiljak
- so, biber
- 100 gr testenine
Priprema:
Najpre skuvati pileći bujon, tako što u dublju posudu sipamo oko 2 l vode i pileća leđa. U međuvremenu iseckati povrće na kockice. Izvaditi pileća leđa i u supu sipati pripremljeno povrće osim praziluka i nastaviti kuvati. Odvojiti meso od kostiju i vratiti u supu. U tiganju propržiti praziluk i sipati ga u supu. Ako želite gušću supu kuvajte testenine zajedno sa povrćem, ako ne skuvajte je odvojeno. Začinite supu i još kratko prokuvajte. Na kraju dodajte iseckanog belog luka i peršuna.